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Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 05/10/2012
Data da última atualização: | 16/11/2018
Autoria: | PESSOA, J. D. C.
Afiliação: | JOSE DALTON CRUZ PESSOA, CNPDIA.
Título: | Açaí Handling and processing temperatures and effects on anthocyanin concentrations.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Acta Horticulturae, The Hague, v. 1, n. 934, p. 69-76, 2012. Ediçao dos Proceedings of the XXVIII international horticultural congress on science and horticulture for people; proceedings of the international symposium on postharvest technology in the global market - IHC, Lisbon, 2010. Editors M.I. Cantwell, D.P.F. Almeida.
ISBN: | 978-90-6605-378-6
ISSN: | 0567-7572
DOI: | 10.17660/ActaHortic.2012.934.5
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bed of ice; Cama de gelo; Postharvest.
Thesagro: | Açaí; Armazenamento; Euterpe Oleracea; Pós-Colheita; Resfriamento.
Thesaurus Nal: | Cooling; Storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (14101-1) - UPC - AP - DD - PROCI-12.00146 -  - 2012.00146 - DIS